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接下来,通过石磨精细研磨,将退火茶粉进一步磨细,经过多次筛选和精制,最终得到细腻的铜仁抹茶这种制作方式不仅保留了茶叶原有的营养成分和天然香气,还赋予了抹茶独特的清新香气和鲜爽滑润的口感,使其成为一种既健康又美味的特色饮品铜仁抹茶的生产过程中特别注重绿色和健康理念的实践,确保每一粒抹茶;铜仁绿豆粉的制作工艺分为磨浆和烙炕两个步骤首先,从原料准备开始,将绿豆浸泡去皮,确保绿豆充分吸水接着,糯米和大米也需要提前浸泡大约10至12小时,让它们充分膨胀并便于后续研磨准备妥当后,将这三种原料混合在一起,磨成细腻的浆汁接下来是关键的烙炕环节在锅中加热适量的水,用文火慢慢。
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制作设备及工具磨浆机,煮锅,筛子,水缸,盆,勺等原料与配方大米5公斤,生石灰100克制作1备料石灰要用新鲜生石灰,用量据原料数量而定,不宜过多或过少石灰过多碱性过重,制作出来的米豆腐涩口味重,石灰过少碱性过弱,制作出来的米豆腐味淡2浸泡将备好的米在水桶中浸泡。
铜仁的特色小吃丰富多样,其中包括以下几种1 铜仁牛肉粉以其鲜嫩的牛肉和独特的酱料调味而闻名,与细滑的粉丝搭配,味道鲜美,深受当地人喜爱2 社饭是铜仁地区的传统美食,主要由糯米腊肉和野菜等制作而成其口感独特,味道香醇,是当地节庆和祭祀的重要食品3 糯米饭团是铜仁常见的早餐之一。
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